商用洗碗機(jī)常見的類型：
一、揭蓋式洗碗機(jī)
旋轉(zhuǎn)上下噴臂，從多個(gè)角度有效清洗餐具，確保不銹鋼過濾裝置的清洗效果，防止食物殘留物進(jìn)入排水道，有效避免水道堵塞。它主要是以餐具裝框放進(jìn)清洗為主，清洗效率也非常高一分鐘可以清洗一藍(lán)框，對(duì)于小型飯店、餐廳十分友好。
二、平板式長(zhǎng)龍洗碗機(jī)。
平放式洗碗機(jī)式是將碗碟平放在傳送網(wǎng)格上，通過噴淋清洗碗碟的內(nèi)部和背面，清洗、漂洗、烘干、消毒一次性完成，獨(dú)特的平放洗凈方式，保證可以一次清洗大小，形狀，材質(zhì)不同的餐具，但餐具擺放比較占地方。適合用于大型食堂、學(xué)校、機(jī)關(guān)單位、企業(yè)食堂等商用廚房。
三、斜插式長(zhǎng)龍式洗碗機(jī)。
斜插式長(zhǎng)龍洗碗機(jī)清洗方式以高壓噴淋清洗。將餐具把殘?jiān)沟艉螅巡途哒_的斜插在餐具入口的傳送帶上，在餐具歷經(jīng)60度高溫高壓漂洗后，再進(jìn)入80度高溫再次清洗，通過上下的強(qiáng)力噴淋清洗餐具的殘留物，之后可進(jìn)入烘干消毒段，不適合異形餐具或者餐具深度過深的餐具。整體過程效率高、干凈衛(wèi)生，適用于大型酒店、食堂、工廠等。
四、超聲波洗碗機(jī)
超聲波洗碗機(jī)使用超聲波產(chǎn)生的水分子震動(dòng)洗碗，無(wú)需傳統(tǒng)洗碗機(jī)的噴臂旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)、攪拌葉輪機(jī)構(gòu)、泵、電機(jī)、循環(huán)水系統(tǒng)等。，所以結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單多了，不會(huì)那么容易出故障。超聲波洗碗機(jī)清洗餐具時(shí)需要全部浸泡在水里不能漂在水上面，而且餐具不能沉疊起來(lái)，噪音比較大。
五、通道式洗碗機(jī)
通道洗碗機(jī)配合洗碗機(jī)輸入輸出工作臺(tái)，餐具進(jìn)入專用洗滌籃，進(jìn)入機(jī)器洗滌室，通過傳輸軌道驅(qū)動(dòng)洗滌籃自動(dòng)傳輸，經(jīng)過預(yù)洗、主洗、漂洗、干燥程序360°無(wú)死角高溫高壓清洗，達(dá)到清洗消毒的目的。通道式洗碗機(jī)(籃筐大小有標(biāo)準(zhǔn)式和非標(biāo)準(zhǔn)式兩種)。這種洗碗機(jī)較大的特點(diǎn)是可以清洗各種款式和不規(guī)則的餐具，主要用于酒店、學(xué)校和政府機(jī)構(gòu)的食堂。
商用洗碗機(jī)的類型還有很多，所以選購(gòu)商用洗碗機(jī)需要根據(jù)自己的實(shí)體情況來(lái)進(jìn)行選擇不同的規(guī)格、功能、清洗方式等適合自己使用的商用洗碗機(jī)。
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